H ιστορία του Le gateau ξεκίνησε μια Δευτέρα του 2013.
Σαν «Πρώτη Ύλη», είχαμε από την αρχή την ιδέα να φτιάχνονται όλα τα προϊόντα από μας και να μην υπάρχει ένα ξεχωριστό γλυκό που να μας χαρακτηρίζει και να υπερτερεί των υπολοίπων, παρασύροντάς τα στη δική του επιτυχία.
Η αρχή μας είναι κάθε γλυκό που εκτίθεται στη βιτρίνα μας να είναι ισάξιο με τα υπόλοιπα και να ανακαλύπτεται από το δικό του κοινό, έτσι που όποτε βγαίνει ένα καινούριο προϊόν, ο πελάτης να ξέρει ότι αξίζει να το δοκιμάσει, ακόμη κι αν δεν ταιριάζει στις ιδιαίτερες γευστικές προτιμήσεις του.
Στοίχημα για μας είναι να προκαλέσουμε τους φίλους μας να δοκιμάσουν.Βασισμένοι, λοιπόν, σε αυτές τις «Πρώτες Ύλες» φτιάχνουμε όλα τα γλυκά μας, τις τούρτες, τα σιροπιαστά, τα κεράσματα, τα αρτοποιήματα, το παγωτό.